【臻美金龙】金陵中学仙林分校中学部龙潭校区召开了食品安全培训会

秋季开学在即，为进一步加强校园食品安全监管，预防食源性疾病发生，保障广大师生饮食安全，2023年9月4日下午，金陵中学仙林分校中学部龙潭校区召开了食品安全培训会，会议由食堂管理员王宁主持张坤分管副校长出席会议。

培训会上，王宁对照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从原料进货查验、食材贮存、加工操作、从业人员管理、环境卫生、食品安全事故防范等方面进行了详细讲解，并结合周边食品安全事件，使参训人员直观的了解了校园食品安全风险隐患点和操作规范。

会议上还认真学习了南京市下发的《关于学习宣传落实《中小学食堂管理服务规范》和《关于进一步加强学校食堂安全工作的通知》。

最后张坤副校长要求管理人员要围绕食品安全开展全方位排查，尤其是库房和加工场所内的食品，及时清理处置过期、变质等不合格食品，防止时间久、过期变质的原料进入加工环节，确保将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。同时，结合“两个责任”要求食堂管理员按照“日管控、周排查、月调度”要求，逐条开展检查，严格落实主体责任，使“两个责任”切实落地生效。

通过培训，进一步提高了学校食堂食品安全总监及食品安全员的管理能力和风险防控水平，也夯实了食品安全的主体责任。接下来，学校将严格落实《中华人民共和国食品安全法》，继续宣传贯贯食品安全法律法规，加大监管力度，为师生饮食安全保驾护航。